Ivman自家製の美食

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白糖糕※附食譜※

我很喜歡白糖糕 ,但而家街買的有酸味同太甜,很懷念白糖糕的口感,見綱友整白糖糕,見屋企有全部材料很想試試,自己可以控制糖份,成功了!!!共做了十ニ件無酸味既白糖糕我食了二件很好味^^蒸好白糖糕~
材料: 
粘米粉 200g(要篩) 
糖 170g 
水 410ml 
酵母粉 1茶匙 《用一湯匙的水開勻》 
發粉 1/2茶匙
 做法: 1 粘米粉、水、糖拌勻。 
2 用細火煮,煮時需不停攪拌以免結硬塊,煮至成糊狀。 
3.然後用篩過濾,待冷後加入酵母水和發粉拌勻 。 
4.夏天置2小時,倒入蒸盤內《先掃油》,用大火蒸25分鐘至熟,待涼切塊即可。 ※冬天要置6小時,才倒入蒸盤內蒸。 待涼切件~
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