Ivman自家製の美食

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黑芝麻卷※附食譜※

(約五條) 黑芝麻 30g 糖 120g 馬蹄粉 80g 粘米粉 15g 水 8oz 麻油 少許 1.炒香黑芝麻,加水攪碎。過篩取芝麻水備用。 2.馬蹄粉、粘米粉及糖先混合,加入芝麻水,攪拌至溶解,再加麻油。(馬蹄粉比較難溶,可先用少許芝麻水開勻後才加其他材料) 3.將混合物倒入9cm x 20cm的模內,直到剛好覆蓋模底,大火蒸2-3分鐘。(因我沒有大的蒸模e.g.蒸腸粉個d, 只好用pound cake模,所以每次只蒸到一條) 4.稍涼後可放於保鮮紙上捲成條狀。
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