Ivman自家製の美食

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鮮 奶 燉 蛋 ※ 附 食 譜※


(2飯碗)材料:
雞蛋         2隻
清水         125ml
冰糖         40g
鮮奶         125ml

做法:
1.雞蛋打勻,備用。
2.清水加入碎冰糖,煮成糖水,加入鮮奶至足250ml。
3.鮮奶糖水倒入蛋汁中拌勻,過篩後分盛碗中。
4.燉蛋以慢火蒸約15 min即成。

溫馨提示:
燉蛋以慢火蒸,使其不易變老。
如加蓋蒸,燉蛋面會更滑、更靚。

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