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Ivman自家製の美食
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(免焗)芒果芝士凍餅※附食譜※

材料: 
餡料:
忌廉芝士.......250g 
淡忌廉..........200g 
芒果................3個 
芒果o者喱粉.......1盒
魚膠粉..........1茶半匙
熱水...............1/2杯
砂糖..............50g 
餅底材料:
消化餅..........7塊
冇鹽牛油.............40g 
做法: 
1. 消化餅放密實袋內,以擀麵杖將之輾碎,
混入已用熱水助熱成液狀的牛油,將之放進餅模內,
用湯匙壓實,雪凍備用。 
2. o者喱粉與魚膠粉加熱水攪勻,隔水煮溶。 
3.兩個芒果去皮去核切粒,其中1個芒果壓成芒果茸。 
4.淡忌廉打至6成糊狀。 
5忌廉芝士加砂糖打至滑身,用打蛋器打至糖溶。 
6.膠粉溶液,芒果茸及芒果粒倒入忌廉芝士醬中輕手拌勻,
再輕手加入打起的淡忌廉,拌至完全混合。 
7.將忌廉芝士醬混合物倒入消化餅底內,
然後拿起模具在枱上輕敲幾下,可用刮刀刮平表面,
冷藏3小時即成。
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