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高 速 煲 の 四 十 五 分 鐘 螺 片 猴 頭 菇 花 膠 雞 湯

 今次煲湯試用嘉美雞,沒有去皮煲,但湯很少雞油,
都唔錯,但價錢貴好多,尼隻要$110>>下次試下做餸烹調後蒸....。


嘉美雞含豐富骨膠原、皮薄、少脂肪、不含任何添加激素或添加劑,且肉質嫩滑及充滿雞香味,絕對是成長兒童、愛美人士及注重健康者用作美味佳餚之首選。每隻嘉美雞腳上均繫著印有「嘉美雞」註冊商標及流水號碼之腳環。 

烹調方法:由於嘉美雞肉質鮮美,毋須太多調味,已能突顯其香滑鮮美的雞味。只用於烹調前用鹽稍醃10分鐘即可。

想知更多資料可Click入>>>香港名牌雞: 嘉美雞


材料:
雞 1 隻
乾螺片  4-5片
猴頭菇  4-5 粒
花膠     3-4 個
杞子    10克
薑 2 片

做法:

1.雞去皮洗淨,乾螺片、猴頭菇略沖洗,用冷水浸 20 分鐘,
  擠乾水份備用,
2.從冰格內取出花膠沖洗,杞子浸軟,洗淨,備用。
3.取一大湯煲,柱滿清水煮滾,把所有材料放在煲中,
  將快易鎖煲蓋放在高速煲上,把壓力調節鈕調至(煮肉類位置),
  用高速煲蓋蓋後,時間按至四十五分鐘。
4.中火煮至壓力安全制起鐘響后,轉小火,調至低火烹調
   三十分鐘響後熄火。
5.侍高速煲降溫至壓力安全制回復正常位置,
  打開快另鎖煲蓋易鎖煲蓋,最後落鹽調味即可飲。

(3)如用明火普通煲,把所有材料放在煲中,水滾後轉慢火煲三小時,加鹽調味即成

 

 

 

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